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粉絲機

更新時間:2024-04-09

簡要描述:

粉絲機生產(chǎn)廠家采用水溫加熱減少低溫熟化的薯類淀粉熟化過度,水溫加熱可均勻熟化在螺旋軌道內(nèi)流動的淀粉,運用蒸汽式粉條機生產(chǎn)的產(chǎn)品好壞主要決定螺旋軸中螺旋之間的距離和深度,螺距大小決定熟化程度,變距螺距可以在淀粉糊成熟后增加擠壓筋度:

   粉絲機原理:
  淀粉和水按比例調(diào)均勻后送入粉條機進(jìn)料口內(nèi)通過螺旋推進(jìn)裝置將粉擠壓至粉條漏板處漏出,機體水箱內(nèi)沸騰水蒸煮粉條機內(nèi)管,使粉條在螺旋推進(jìn)當(dāng)中得到成熟,我廠采用*的雙螺旋更利于粉條粉絲的熟化。
  采用水溫加熱減少低溫熟化的薯類淀粉熟化過度,水溫加熱可均勻熟化在螺旋軌道內(nèi)流動的淀粉,運用蒸汽式粉條機生產(chǎn)的產(chǎn)品好壞主要決定螺旋軸中螺旋之間的距離和深度,螺距大小決定熟化程度,變距螺距可以在淀粉糊成熟后增加擠壓筋度。
 
  粉絲機具有以下優(yōu)勢:
  1、生產(chǎn)工藝先進(jìn):大米材料經(jīng)擠壓自動成型,出機即熟,一次成型,不用蒸煮,利用生物變性新工藝。
  2、衛(wèi)生:采用全封閉生產(chǎn),性能穩(wěn)定,衛(wèi)生。
  3、自動化程度高:利用儀表監(jiān)控,小型機器1人即可操作,操作方法簡單,自動成熟,自動成型。
  4、可生產(chǎn)多種規(guī)格的產(chǎn)品,并能自行調(diào)節(jié),如:圓、扁,粗細(xì),寬窄,厚薄,各種規(guī)格可調(diào)。
  5、生產(chǎn)快,出品率高,型號多,投資規(guī)??纱罂尚。拙€機適用于個體、鄉(xiāng)鎮(zhèn)加工廠及城市食品加工廠。
  6、所產(chǎn)食品可炒、可煮、可煎、可炸,還可涼拌或下火鍋,花樣多種多樣,老少皆宜。
 
  使用:
  1、先將供熱裝置一鍋爐加注規(guī)定水位后點火升溫,待烘干箱溫度達(dá)到使用值后,開啟蒸箱。
  2、將攪拌好的粉漿放人儲料桶內(nèi),粉漿定里流入成形斗,根據(jù)制作粉條的厚薄要求,適當(dāng)調(diào)整調(diào)速電機的轉(zhuǎn)速(J速表上旋鈕控制)。
  3、待帶狀皮由鋼帶脫離后,啟動冷凍、老化裝置。
  4、老化后的帶狀皮進(jìn)入冷凍裝置內(nèi)進(jìn)行冷凍。
  5、冷凍后的帶狀皮進(jìn)入豎切裝置,切割成絲。
  6、豎切后進(jìn)入定形干燥裝置。
  7、待干燥和涼化后的粉絲運行出京化區(qū)前,進(jìn)入橫切裝置,進(jìn)行橫切成一定長度的段狀水晶粉絲,然后成品包裝。
  8、停機時,要同時關(guān)i閉供熱裝置風(fēng)機、冷凍機和其它電機及水閥門。切斷總電源。
  9、閑置時調(diào)松蒸箱內(nèi)的鋼帶和烘箱內(nèi)的網(wǎng)帶,以免損壞鋼帶和網(wǎng)帶。

粉絲機

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